حمص
الحمص هو بذور نبات حولي Cicer arietinum من الفصيلة البقولية. يتم إنتاجها على نطاق واسع بسبب قيمتها الغذائية العالية. يمكن استهلاك الحمص نيئًا أو محمصًا أو مقليًا أو مخبوزًا أو مسلوقًا. يتم استخدامها في الوجبات الخفيفة والحلويات والتوابل. ويستخدم دقيق الحمص، الذي يمكن خلطه مع دقيق القمح، بشكل خاص في الحساء والخبز وأطباق اللحوم.
